{"id":25872,"date":"2018-06-03T10:30:00","date_gmt":"2018-06-03T09:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/genevieveetbernardauxameriques.fr\/?p=25872"},"modified":"2021-02-16T20:27:32","modified_gmt":"2021-02-16T19:27:32","slug":"letat-de-puebla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genevieveetbernardauxameriques.fr\/index.php\/2018\/06\/03\/letat-de-puebla\/","title":{"rendered":"L’ETAT DE PUEBLA"},"content":{"rendered":"

DU 16 MAI 2018 AU 22 MAI 2018<\/strong><\/p>\n

Nous quittons l’Etat d’OAXACA pour rejoindre l’Etat de PUEBLA \u00e0 130 kms.\"\"<\/a>Apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 TEHUACAN, nous reprenons l’autoroute qui va devenir \u00e0 une vingtaine de kilom\u00e8tres (presque) un vrai autoroute : il est \u00e0 2 voies. Il y a maintenant beaucoup de camions mais ils nous c\u00e8dent le passage. Pas de stations d’essence, on ne peut s’arr\u00eater qu’aux p\u00e9ages, les camions se garent sur une voie, cela fait un l\u00e9ger bouchon.<\/p>\n

Dans les champs, on voit maintenant beaucoup de cultures maraich\u00e8res. Ce qui nous surprend, c’est que les terrains sont vastes et les gens font le travail \u00e0 la main, les charrues sont conduites par des chevaux, il y a de temps en temps un tracteur mais tr\u00e8s rarement. Sur le bord de la route, on voit des bergers avec leurs moutons, m\u00eame sur le c\u00f4t\u00e9 de \u00ab\u00a0l’autoroute\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Lorsque nous arrivons \u00e0 PUEBLA, on va trouver \u00e0 stationner autour d’une petite place. C’est assez calme, sauf les chiens entre 19 et 21 h : on penserait que toute la population du coin en poss\u00e8de un ou deux et les sort tous en m\u00eame temps. Lorsqu’ils se croisent, ils aboient.<\/p>\n

Cette cloche au milieu, pas de kiosque pour une fois.<\/p>\n

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Nous mangeons \u00e0 l’int\u00e9rieur et partons vers 13 h en ville.<\/p>\n

PUEBLA<\/strong>, fond\u00e9e par les espagnols en 1531, est devenue aujourd\u2019hui la quatri\u00e8me ville du pays. Son centre historique, class\u00e9 au patrimoine mondial de l\u2019humanit\u00e9, est un mus\u00e9e \u00e0 ciel ouvert que l\u2019on parcourt tranquillement de rue en rue, de place en place, \u00e9merveill\u00e9s par le charme et la richesse des demeures bourgeoises.<\/p>\n

Les murs sont enduits de couleurs vives, les rues sont pav\u00e9es, on trouve une centaine d’\u00e9glises \u00e0 travers la ville, bref, une v\u00e9ritable carte postale du Mexique.<\/p>\n

Malgr\u00e9 les 2 millions d\u2019habitants de l\u2019agglom\u00e9ration, il r\u00e8gne dans le centre-ville une ambiance provinciale. Puebla est d\u2019ailleurs connue pour avoir une population relativement bourgeoise, descendant pour la plupart des anciens Espagnols. Dans le centre historique, \u00e0 l’inverse d’OAXACA, il n’y a pas trop de circulation et on peut stationner facilement.<\/p>\n

Pour aller au Zocalo, \u00e0 10 mn, nous passons devant l’Eglise de San Fransisco, il lui manque un clocher.<\/p>\n

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Le th\u00e9\u00e2tre\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Et maintenant nous allons prendre une rue bord\u00e9e de magnifiques demeures, mais elles ont souffert r\u00e9cemment du tremblement de terre de l’an pass\u00e9, il y a beaucoup de constructions en r\u00e9fection.<\/p>\n

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Jusqu’\u00e0 quand vont-elles tenir debout ???<\/p>\n

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L’\u00e9glise de la Compania<\/p>\n

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Et nous rejoignons la place centrale, le zocalo : typique parc mexicain qui s\u2019anime toute la journ\u00e9e mais surtout le soir venu. Sous les arcades, on trouve des boutiques, des restaurants, de quoi fl\u00e2ner et profiter de l\u2019animation.<\/p>\n

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Sur l\u2019un des c\u00f4t\u00e9s, se dresse la cath\u00e9drale, imposante b\u00e2tisse construite en 1575, qui poss\u00e8de les deux tours les plus hautes (74 m) du Mexique. Son toit est couvert de talaveras, une fa\u00efence typique de la ville, inspir\u00e9e des azulejos espagnols et portugais, mais utilisant plus de couleurs.<\/p>\n

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La nef principale<\/p>\n

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et au fond les orgues: sur le c\u00f4t\u00e9 celles d’origine non restaur\u00e9es, et au fond les nouvelles plus modernes.<\/p>\n

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Les chapelles lat\u00e9rales presque aussi belles que la nef principale (diaporama, pensez \u00e0 cliquer sur la 1ere photo pour agrandir)<\/p>\n

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A la tomb\u00e9e de la nuit un son et lumi\u00e8re, avec les explications de l’histoire de la cath\u00e9drale.<\/p>\n

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Dans une rue adjacente, la biblioth\u00e8que Palafoxiana, \u00e9difi\u00e9e en 1646, est la plus ancienne biblioth\u00e8que publique des Am\u00e9riques. Ce fabuleux endroit, class\u00e9 monument historique et M\u00e9moire du Monde par l\u2019UNESCO, d\u00e9tient 45000 ouvrages, pour l\u2019essentiel h\u00e9ritage des j\u00e9suites dont l\u2019ordre fut chass\u00e9 du Mexique.<\/p>\n

En 1773, Mgr Palafox a fait don de sa biblioth\u00e8que personnelle, compos\u00e9e de cinq mille volumes, pour \u00eatre consult\u00e9e par tous ceux qui voulaient \u00e9tudier, car sa condition principale \u00e9tait qu’elle \u00e9tait ouverte au public et non seulement aux eccl\u00e9siastiques et aux s\u00e9minaristes.<\/span><\/p>\n

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Rappel : l’imprimerie a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e vers 1450.<\/p>\n

Ici il y a 9 incunables c’est \u00e0-dire un livre imprim\u00e9 avant 1501, ce qui signifie litt\u00e9ralement en latin \u00ables langes d’un nouveau-n\u00e9\u00a0\u00bb. Le plus ancien a \u00e9t\u00e9 imprim\u00e9 en 1473.<\/span><\/p>\n

Celui-l\u00e0 date de 1592, je n’ai pas pu prendre en photo un \u00e9dit\u00e9 avant 1501.<\/p>\n

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A cot\u00e9 une exposition du genre :<\/p>\n

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On continue: l’Eglise de la Conception, toute bleue<\/p>\n

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C’est vraiment de toute beaut\u00e9 !\"\"<\/a><\/p>\n

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(Si vous n’en avez pas marre de voir autant de photos, cliquez sur les premi\u00e8res lorsqu’elles sont en petit format, comme pr\u00e9c\u00e9demment)<\/p>\n

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Nous allons d\u00e9jeuner \u00e0 la Fonda Santa Clara, ambiance typique garantie. Bernard prend de la viande grill\u00e9e et moi j’essaye la sp\u00e9cialit\u00e9 des sp\u00e9cialit\u00e9s, le mole poblano au poulet.<\/p>\n

\"\"<\/a>Il s\u2019agit d\u2019une sauce (g\u00e9n\u00e9ralement accompagnant de la volaille, mais cela peut varier) marron fonc\u00e9e constitu\u00e9e d\u2019un m\u00e9lange de centaines de piments et d\u2019\u00e9pices moulues (d\u2019o\u00f9 le terme mole) dont un peu de cacao. Ce n’est pas une sauce au cacao, qui n’est qu\u2019un des nombreux ingr\u00e9dients de la sauce, et sa couleur vient autant des piments s\u00e9ch\u00e9s de couleur sombre que du cacao. Il s\u2019agit donc de la grande sp\u00e9cialit\u00e9 de Puebla, cr\u00e9\u00e9e d\u2019apr\u00e8s la l\u00e9gende par inadvertance par des religieuses qui voulaient \u00e9laborer une recette unique \u00e0 l\u2019occasion d\u2019une visite royale. Elles vid\u00e8rent l\u2019\u00e9conomat pour cr\u00e9er ce plat in\u00e9dit qui finit par rester.<\/p>\n

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Nous ne sommes pas \u00e0 la bonne p\u00e9riode pour gouter aux larves de fourmis servis dans du beurre, aux vers qui vivent dans l’agave servis frits dans une sauce de piment et d’alcool d’agave, aux champignons noirs d’encre \u00e0 la saveur de terre, et aux chapulines, les fameuses sauterelles vid\u00e9es puis s\u00e9ch\u00e9es servis soit fum\u00e9es soit frites dans du citron et du piment. Mais quel dommage\u2026.<\/p>\n

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Un b\u00e2timent fait en France par Eiffel et remont\u00e9 ici.<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a>L’\u00e9glise la CONCORDIA<\/p>\n

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L’\u00e9glise de Santo Domingo, de style baroque mexicain, dont la chapelle principale, la Capilla del Rosario \u00e9labor\u00e9 en pl\u00e2tre et en onyx recouvert de feuilles d’or 22 carats.<\/p>\n

L’ext\u00e9rieur de la chapelle est assez ordinaire<\/p>\n

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l’\u00e9glise est en travaux<\/p>\n

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Mais l’int\u00e9rieur est impressionnant. La nef principale :<\/p>\n

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et la chapelle, consid\u00e9r\u00e9e en son temps, comme la 8\u00e8me merveilles du monde. Tout est d’or. On est \u00e9bloui en arrivant tant la d\u00e9coration, les peintures murales et autres objets religieux sont somptueux.<\/p>\n

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Sur la place, en face<\/p>\n

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Et maintenant\u00a0 des \u00e9glises<\/p>\n

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Le march\u00e9 \u00ab\u00a0La Victoria\u00a0\u00bb (diapo)<\/p>\n

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Et voil\u00e0 apr\u00e8s le d\u00e9jeuner, je suis all\u00e9e faire\u00a0 un tour seule et j’ai laiss\u00e9 mon Bernard au Zocalo, voil\u00e0 comment je le retrouve<\/p>\n

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Je vais tout de m\u00eame le r\u00e9veiller car nous avons pr\u00e9vu d’aller faire le tour de la ville dans un bus d\u00e9couvert.<\/p>\n

Nous visiterons les quartiers que nous avons d\u00e9j\u00e0 vus, mais vu d’en haut, ce n’est pas mal et nous irons jusqu’au t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique. La vue n’est pas vilaine mais malheureusement nous n’avons qu’aper\u00e7u le volcan qui surplombe la ville, le temps est couvert ou peut \u00eatre s’agit-il de la pollution.<\/p>\n

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Un tr\u00e8s vieux pont<\/p>\n

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L’entr\u00e9e d’un des 2 forts de la ville<\/p>\n

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Un h\u00f4pital pour femmes :<\/p>\n

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(toutes ne sont pas restaur\u00e9es)<\/p>\n

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Le lendemain, nous partons \u00e0 15km de PUEBLA, la petite ville de CHOLULA<\/strong> est une escale int\u00e9ressante, connue pour sa grande pyramide construite par les Olm\u00e8ques 300 ans avant notre \u00e8re. En volume, celle-ci est beaucoup plus importante que Kh\u00e9ops en \u00c9gypte. A son sommet, les conqu\u00e9rants espagnols ont construit une \u00e9glise (autre temps, autre dieu), de style baroque .<\/p>\n

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Cholula est une des villes les plus anciennes du Mexique encore habit\u00e9es. Nous passerons l’apr\u00e8s-midi \u00e0 nous promener, c’est dimanche, il y a la f\u00eate sur le Zocalo et il y a de l’animation.<\/p>\n

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Un marchand de glaces : on n’ose pas en prendre, pas de cong\u00e9lateurs mais de la glace sous la marmite en acier.<\/p>\n

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A c\u00f4t\u00e9 du Zocalo, il y a 3 \u00e9glises c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te<\/p>\n

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On va prendre un pot, et je vais gouter au fameux \u00ab\u00a0caf\u00e9 rompope\u00a0\u00bb, c’est une\u00a0 liqueur mexicaine pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de jaune d’\u0153ufs, vanille, cannelle, amande moulue, lait, sucre et alcool. La tradition consid\u00e8re ce produit comme issu des couvents de la r\u00e9gion de Puebla.<\/p>\n

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C’est d\u00e9licieux on dirait du Baileys dans du caf\u00e9.<\/p>\n

DIMANCHE<\/strong><\/p>\n

Hier soir nous avons fait laver notre voiture et nous avons demand\u00e9 si nous pouvions rester dormir dans leur cour. Il n’y a pas eu de probl\u00e8me mais en partant on nous a tout de m\u00eame demand\u00e9 150 pesos.<\/p>\n

Nous n’avons rien fait de la journ\u00e9e, \u00e0 part un peu de bricolage.<\/p>\n

LUNDI<\/strong><\/p>\n

Voil\u00e0 que nous avons encore envie de changer nos plans. Nous d\u00e9cidons de rentrer en juillet jusqu’en octobre et non plus \u00e0 No\u00ebl comme c’\u00e9tait notre intention. Nous avons une autorisation pour notre voiture seulement pour 6 mois et il faut qu’elle quitte le territoire le 29 septembre.<\/p>\n

Nous allons donc passer notre journ\u00e9e \u00e0 courir \u00e0 divers endroits :<\/p>\n